Тесто для пирожков на сухих дрожжах, ах, эти кулинарные шедевры! Готовить тесто, будучи неопытным поваром, это похоже на эксперимент с неизвестным исходом. Но давайте разберемся, что же такое сухие дрожжи и как их можно использовать в кулинарии.
Сначала давайте разберемся, что такое дрожжи и почему их используют в выпечке. Дрожжи – это микроскопические грибки, которые обладают уникальными свойствами брожения.
Когда дрожжи попадают в сладкое и теплое окружение, они начинают активно питаться сахаром, выделяя при этом углекислый газ и спирт. Именно благодаря этим процессам тесто поднимается и становится воздушным, что делает выпечку легкой и пышной.